Séance d’information

26.08$

La formation en hygiène et salubrité alimentaires est réglementée et obligatoire. Elle vise la majorité des établissements alimentaires, bien que certains soient exemptés.

 

La séance d’information (3.5 heures) est destinée à ces personnes :

  • Responsable d’une ressource intermédiaire qui héberge de quatre à neuf personnes
  • Responsable d’une ressource de type familial qui héberge de quatre à neuf personnes
  • Exploitant d’une résidence pour personnes âgées qui héberge de quatre à neuf personnes
  • Responsable d’un service de garde en milieu familial reconnu qui accueille neuf enfants ou moins
  • Responsable d’un organisme sans but lucratif qui effectue des activités de préparation d’aliments ponctuelles de petite envergure durant 30 jours consécutifs ou moins.
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Description

Compétences visées par la formation

Manipuler les aliments de façon à en préserver les qualités et l’innocuité :

  • Reconnaître sa part de responsabilité à l’égard de la manipulation des aliments et de leur innocuité
  • Appliquer les bonnes pratiques et respecter les exigences relatives à la manipulation des aliments

Contenu de la formation

  • Les températures de conservation des aliments
  • Les méthodes de travail pour éviter la contamination des aliments
  • Les principes généraux d’hygiène applicables à toute personne qui est en contact avec les aliments ou avec le matériel ou l’équipement qui sont en contact avec les aliments
  • Les procédures de nettoyage, d’assainissement ou de désinfection du matériel et de l’équipement
  • Les sources environnementales de contamination des aliments

Examen : aucun

Confirmation de participation

Une confirmation de participation à la séance de formation sur l’hygiène et la salubrité alimentaires sera envoyée par courrier postal dans les semaines suivant la formation. Notez que la confirmation appartient à la personne ayant suivi la séance de formation.

 

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